Темпура — це особливий вид кляру, в якому готують різні страви східної кухні. Хрустка скоринка доречна в овочах, морепродуктах, а також добре смакує в теплих ролах. Ніжна структура та апетитний аромат в поєднанні надають стравам неповторного смаку. Інгредієнти обвалюють у спеціально приготованому тісті, а потім обсмажують до легкої скоринки у кунжутній чи рисовій олії.
Секрети приготування темпура ролів є у кожного суші-шефа. Але японська кухня славна не тільки цим видом. Традиційні рецепти та адаптовані до наших смаків страви можна замовити на сайті Onigiri. Міста, куди здійснюється доставка суши Ирпень, Буча та Ворзель. Замовляйте будь-які страви для родинного обіду, романтичної вечері чи дружньої вечірки.
Як смакують темпура-роли?
Такі роли схожі на традиційні, але покриття кляром та вживання їх у теплому вигляді надає геть нових смакових відчуттів. Вони сподобаються прихильників термічно оброблених продуктів. Тим, хто не переносить сиру рибу, теж краще спробувати темпура-роли.
Смаження в клярі ніколи не було в традиціях східної кухні. Японці запозичили цей метод у португальців. І на диво, їм це сподобалось! Смажити в клярі почали різні продукти: окремо рибу, креветки, овочі та готові роли.
Щоб страви мали ніжну та хрустку скоринку існує декілька секретів:
- кляр готують на основі крижаною води, додаючи туди шматочки льоду;
- замість темпурованного борошна можна додати перемелені панірувальні сухарі з білих сортів;
- роли формують так, щоб рис був верхнім шаром, а норі всередині;
- в начинку додають сир, що плавиться при обсмажуванні;
- використовують рисову або кунжутну олію.
Роли темпура добре поєднуються з різноманітними соусами: унаги, горіховим, соєвим. Окрім риби в якості начинки використовують куряче м’ясо, або ж тільки овочі.
Особливості темпури
В Японії такий спосіб приготування дуже популярний. Спочатку продукт трохи обсмажують, а потім занурюють в кляр та смажать у фритюрі до появу апетитної золотистої скоринки. В результаті отримують нежирні смачні страви. Таке меню можна замовити на сайті Онигири з доставкою в Ірпені, Ворзелі та Бучі.Роли, суші, онігірі — поживні та корисні страви, що добре смакують як на обід, так і на вечерю. Різноманітні соуси додають яскравих смаків. Замовляйте суші та насолоджуйтесь їжею, спілкуванням та життям загалом!